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RESUMEN DE LAS SESIONES CIENTÍFICAS

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Núm. 198.  SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SU DESARROLLO

 

por el Excmo. Sr. D. Manuel Arroyo Pérez

presentado por el Ilmo Sr. Pedro Manuel Buitrago de Rueda. 28 de Abril de 2005. 28 de Abril de 2005.

 

El Ecxmo. Dr. Arroyo presentó su conferencia sobre seguridad alimentaria con ayuda audiovisual mediante el pase de un video a los asistentes.

Posteriormente, se recogieron los aspectos más importantes del desarrollo de la seguridad en la obtención y tratamiento de las sustancias y productos destinados al consumo del ser humano, en especial en el ámbito de su manufacturación transporte, almacenaje y comercialización por la gran y mediana empresa.

Ello no obstante, el conferenciante también trató y recogió varias recomendaciones sobre la utilización y conservación de los alimentos en el ámbito doméstico, en especial en lo referente a las normas de seguridad e higiene necesarias para evitar todo riesgo de contaminación alimentaria.

En respuesta a algunas de las preguntas de los asistentes, se examinó también brevemente el contenido de cierto tipo de productos de origen lácteo y animal en general, su aporte calórico y efectos nocivos o beneficiosos para la salud de varios alimentos.


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